Il piacere della cucina italiana in un viaggio alla scoperta dei sapori e dei profumi di Venezia, della sua laguna e dei suoi orti.

Antipasti

Branzino marinato alla barbabietola, insalata di papaya e maionese di mandorla

ARACHIDI – FRUTTA SECCA

€ 20

Carpaccio di spada miele alla frutta secca leggermente piccante e kumquat

PESCE – ARACHIDI – FRUTTA SECCA – SOLFITI

€ 18

Battuta di manzo accompagnata da salsa alla senape, sedano croccante, chips di pane

GLUTINE – SEDANO – SENAPE – SOLFITI

€ 20

Parmigiana di melanzane con bocconcini di bufala e pesto di basilico

GLUTINE – UOVA – ARACHIDI – SOIA – LATTE – FRUTTA SECCA – SEDANO – SENAPE – SESAMO – SOLFITI

€ 20

Primi Piatti

Penne al pomodoro e basilico a scelta tra tre tipi di Parmigiano Reggiano stagionato 12, 24 o 36 mesi da accompagnare al piatto

GLUTINE – LATTE – SEDANO

€ 20

Spaghetti alle vongole veraci sfumate al Prosecco DOCG

GLUTINE – PESCE – SEDANO – MOLLUSCHI – SOLFITI

€ 24

Risotto carnaroli sfumato al Gin Stucky 1895 con limone del Garda e rosmarino

LATTE – SOLFITI – SEDANO

€ 22

Vellutata di piselli con ciuffi di burrata Pugliese IGP e peperoni

LATTE – SEDANO

€ 16

Paccheri di Gragnano con pomodoro fresco, gamberi dell’Adriatico rossi crudi, burrata IGP e lime

GLUTINE – CROSTACEI – PESCE – SEDANO – LATTE

€ 24

Secondi Piatti

Trancio di branzino con insalatina di cappuccio bianco, erba limoncina su purea di cipollotto del litorale Veneto

PESCE – LATTE – SEDANO – SOLFITI

€ 28

Filetto di triglia dell’Adriatico con guazzetto di pomodorini, capperi di Pantelleria ed olive taggiasche

CROSTACEI – PESCE – SOLFITI

€ 32

Gamberoni planciati al profumo di fiori di sambuco

CROSTACEI – SOLFITI

€ 36

Tagliata di filetto di Sorana Trevigiana con funghi porcini trifolati al timo

SOLFITI

€ 30

Mezzo Galletto Padano ruspante con paprika, peperoncino ed olio Gardesano

SOIA

€ 28

Tofu croccante con rape colorate, asparagi bianchi di Bassano del grappa e salsa olandese

UOVA – LATTE – SOIA

€ 22

Contorni

Verdure grigliate

€ 8

Patate al forno

€ 8

Insalata mista

€ 8

Dessert

Selezione di sorbetti

€ 12

Tortino soffice al cioccolato con il cuore caldo e salsa ai frutti rossi e cardamomo

GLUTINE – LATTE – UOVA – FRUTTA A GUSCIO

€ 12

Semifreddo al pistacchio e nocciola con coulis al cacao e cannella

GLUTINE – LATTE – UOVA – FRUTTA A GUSCIO – SOLFITI

€ 12

Coperto € 5

Gli ospiti con allergie o necessità dietetiche sono pregati di segnalarlo al personale